今日は、夏野菜をたっぷり使った献立です。夏野菜入りカレーライスには、かぼちゃ・なす・ピーマンの３種類の夏野菜が入りました。コーンサラダには、夏が旬のとうもろこしやきゅうりを使いました。１学期の給食が今日で最後なので、お楽しみ給食として、デザートはアイスセレクトにしました。雪見だいふくといちごのアイスのセレクトでした。

豚キムチ丼は、豚肉やキムチ、にらなどを炒めた料理です。キムチは、朝鮮半島の伝統的な漬け物で、はくさいなどの野菜を塩づけにした後、とうがらしやにんにく、イカ、アミの塩から、りんごなどと一緒に漬け込みます。いろいろな材料が使われているので、味がよいだけではなく、栄養的にも優れている食べ物です。

冬瓜は、夏に収穫して冬まで保存しておくことができることから、漢字で「冬」に「瓜」と書きます。火を通すと透明でとろっとした感じになるのが特徴です。牛窓が産地です。

オーロラソースとは、フランス料理に使われるソースです。オーロラはフランス語で明け方という意味で、トマトを加え、あわい赤色に仕上げたソースのことをいいます。サマースープは、夏が旬のレタスやとうもろこしを加えたスープで、少しカレー味をきかせています。レタスのシャキシャキ感が味わえます。

あなごのまぜごはんは、名古屋名物「ひつまぶし」をアレンジしたメニューです。まずはだしをかけずにあなごごはんで食べます。半分くらい食べたら、だしをかけて食べます。２種類の味が楽しめる献立です。

七夕汁は、そうめんを天の川に、ゆばをたんざくに、オクラを星に見立てて作りました。にんじんも星形に型抜きしました。

沖縄の郷土料理ゴーヤチャンプルーの「チャンプルー」とは、沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味で、豆腐といろいろな食材を炒めた料理のことです。ゴーヤを使うので、ゴーヤチャンプルーといわれます。給食では、豆腐の代わりに厚揚げを使います。沖縄産のパインをデザートにつけました。

ハムとボイルしたキャベツときゅうりを丸パンにはさんで、マヨネーズをつけて食べるセルフサンドです。子どもたちに人気のメニューです。

さくらんぼは栽培が簡単ではなく、栽培できる地方も限られ、国内で作られている量は非常に少ないので、とても高価なくだものとなっています。今日は山形産のさくらんぼです。

大豆のいそ煮は、昔から日本に伝わる伝統料理です。大豆は「畑の肉」といわれるほど、たんぱく質が豊富です。また、大豆やひじきにはカルシウムや鉄分などのミネラル分も含んでいます。

マリネとはフランス料理の調理方法です。肉や魚を酢やレモン汁を使ったドレッシングに漬け込みます。今日はホキを使用しています。

ビビンバは、韓国のまぜごはんです。韓国語でビビムパブと発音し、ビビムが混ぜ合わせる、パブがごはんです。ごはんと具をよくかき混ぜて食べます。

ジャージャーめんは、中国料理のひとつです。ゆでた中華めんに甘辛く炒めて煮た肉みそをかけて食べる料理です。めんと具をよく混ぜて食べます。

タンドリーチキンは、インドの料理です。鶏肉にヨーグルト、カレー粉、ガーリック、ターメリック、塩、こしょうで下味をつけて焼き上げた料理です。

いわしの梅フライは、ねり梅、せん切にしたしその葉を混ぜて油で揚げているので、魚の臭みも抑えられます。毎年この時期の献立に登場します。

岡山白桃ジャムは、学校給食専用に作られたジャムです。岡山県で作られている白桃から作られました。

ワンタンは中国料理に使われる食材の一つです。スープに浮かぶ姿が「雲」のようで、それを「呑む」と幸せになると言われていたことから漢字で「雲」に「呑む」と書いてワンタンと読みます。

ウインナー、ボイルキャベツにケチャップソースをつけてパンにはさんで食べるセルフサンドです。子どもたちに人気のメニューです。

いしもちじゃこは、瀬戸内海でとれる小魚です。今頃から夏にかけてが旬の魚です。頭に耳石という石のような骨が他の魚よりも大きいことから、いしもちじゃこと呼ばれています。

今日のぶどうは、デラウエアーという種類のぶどうです。種がなく、粒が小さいのが特徴です。アメリカ東部のデラウエア（オハイオ州）で発見されたため、この名がつきました。

あじの香草焼きはバジル・オレガノなどのハーブをパン粉と混ぜ合わせて、魚にまぶして焼き上げています。

マーボーなすは今の時期においしい岡山特産の千両なすを使っています。
ばんさんすうは中国料理のひとつで、ばんは材料をあえる、さんは３種類、すうはせん切りという意味です。

きつねうどんは、甘辛く煮た油揚げをのせたうどんです。きつねが丸まった姿が油揚げに似ていることから「きつねうどん」と名前がついたともいわれています。